JURNALBMR.COM,Kabar baik bagi pecinta kuliner dan kesehatan! Peneliti dari IPB University berhasil mengidentifikasi senyawa bioaktif unik dalam Jamur Maitake (Grifola frondosa) yang dibudidayakan di dataran tinggi Dieng. Dalam uji praklinis, ekstrak jamur ini menunjukkan efektivitas signifikan dalam menurunkan trigliserida, kadar gula darah puasa, dan resistensi insulin pada model tikus. Sindrom metabolik, kumpulan faktor risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes, menjadi ancaman serius di Indonesia. “Temuan ini membuka peluang pengembangan suplemen atau functional food berbahan baku lokal yang terjangkau,” papar Prof. Arif Budiman, ketua tim peneliti. Artikel ini membahas potensi jamur sebagai bagian dari diet pencegahan. (MN)
